В номере: биокристаллические ингредиенты. Прочитайте в журнале Сваты заготовки №2 за февраль 2025 года, как сегодня мы используем натуральные продукты и пищевые добавки, но скоро появятся биокристаллы – особые структуры, способные изменять свою текстуру и вкус по заданной программе. Например, одно вещество сможет заменить сразу несколько ингредиентов, адаптируясь к рецептуре. Это откроет новые горизонты для создания универсальных и гипоаллергенных блюд.
Ещё публикации в этой категории
