В номере: представьте себе стейк, который можно дегустировать как суп, при этом структура белка останется на атомарном уровне такой же, но текстура и ощущение на языке будет полностью изменено. Прочитайте в журнале Сваты заготовки №10 за октябрь 2024 года, про шоколадный торт, который можно вдохнуть, ощущая все вкусы и ароматы без единого укуса. Такая квантовая кухня изменит саму природу еды, стирая границы между твердыми, жидкими и газообразными состояниями продуктов.
Ещё публикации в этой категории