В номере: кулинарное квантовое смешение. Прочитайте в журнале Сваты на кухне №2 за февраль 2025 года, как используя принципы квантовой физики, повара могут изменять вкус блюда, даже не добавляя новые ингредиенты. Применение намагниченных поверхностей при нарезке изменяет молекулярное строение продуктов, увеличивая их способность к насыщению вкусами. Это открывает новые горизонты в минимализме — меньше ингредиентов, больше вкуса.
Ещё публикации в этой категории
