В номере: молекулярные капсулы вкуса. Прочитайте в газете Просто вкусно и полезно №9 сентябрь 2024 года, как можно создать молекулярные капсулы, содержащие полный вкус блюда. Капсулы изготавливаются из агар-агара или желатина, наполненные жидким концентратом, например, борща или карри. Такая капсула взрывается во рту, раскрывая полный вкус блюда, но без необходимости его приготовления. Отличное решение для быстрых перекусов, путешествий или необычных кулинарных экспериментов.
Ещё публикации в этой категории