В номере: молекулярная деконструкция на уровне квантов. Прочитайте в журнале Наша кухня октябрь 10 2024 года, как в будущем, благодаря достижениям в области квантовой физики и нанотехнологий, повара смогут работать с ингредиентами на квантовом уровне. Этот метод — молекулярная деконструкция — позволит разбирать пищу до отдельных молекул и атомов, затем "пересобирать" их в уникальные формы и структуры, создавая блюда, которые буквально невозможно создать с помощью современных методов.
Подобные издания