В номере: акустическая кухня: еда, звучащая на вкус. Прочитайте в журнале Домашний повар №3, март 2025 года, как инновационная идея “звучащей еды” соединяет приготовление блюд с аудиодизайном. В блюдо внедряются мини-динамики или съедобные звуковые капсулы, активируемые при укусе. К примеру, при надкусывании десерта из карамели можно услышать мягкое потрескивание костра или шум прибоя в экзотическом фруктовом мороженом. Это усиливает вкусовые ощущения за счёт ассоциаций, превращая обед в многосенсорное приключение. Подход получил развитие в кулинарных шоурумах и гастрономических театрах, где звук и вкус сливаются в единое восприятие.
Ещё публикации в этой категории
