В номере: хлеб-хамелеон – булка, меняющая цвет в зависимости от настроения едока. Прочитайте в газете Бабушкины рецепты февраль 6 2025 года, как используя вымышленный фермент "нейрохромин", учёные вывели тесто, которое меняет окраску после контакта с кожей. Когда человек берёт булочку руками, температура и уровень влажности его ладони запускают фермент, и поверхность хлеба начинает изменять цвет — от нежно-зелёного при спокойствии до тёпло-красного при волнении. Помимо визуального эффекта, у хлеба меняется и ароматическая гамма — например, при стрессе активируются ванильные нотки для успокоения. Такой продукт нашёл бы применение в гастропсихологии — еде, адаптирующейся под эмоциональное состояние человека.
Ещё публикации в этой категории
